Agneau, gigot, rôti composition – Fiche nutritionnelle

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Agneau, gigot, rôti : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Agneau, gigot, rôti : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 808    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 193    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 808    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 193    
Eau (g/100g) 67,1    
Sodium (mg/100g) 159 66.8 272
Magnésium (mg/100g) 30,7 26.7 39.1
Calcium (mg/100g) 21,8 6.14 33
Manganèse (mg/100g) 0,0146 0.01 0.02
Fer (mg/100g) 2,1 2  
Cuivre (mg/100g) 0,115 0.09 0.16
Zinc (mg/100g) 3,17 2.4 3.87
Sélénium (µg/100g) < 6,9    
Iode (µg/100g) 5    
Protéines (g/100g) 23,8 23  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 23,8 23  
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 10,9 7.68 14.2
AG saturés (g/100g) 5,54   7.99
AG monoinsaturés (g/100g) 4 3.56 4.67
AG polyinsaturés (g/100g) 0,956 0.74 1.23
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,042    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,073 0.03 0.12
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,654 0.34 0.98
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,82 2.54 3.16
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,95    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4   4.76
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,366 0.22 0.51
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,129 0.08 0.17
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0425    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00764    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00608    
Vitamine E (mg/100g) 0,18    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,1    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 8,02 7.2  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,83    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,372 0.34  
Vitamine B12 (µg/100g) 3,05 1.6  
Cholestérol (mg/100g) 97,6 70  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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