Ail frais composition – Fiche nutritionnelle

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Ail frais : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Ail frais : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Herbes, épices et assaisonnements

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 555    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 131    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 555    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 131    
Eau (g/100g) 64 57.6 80
Sodium (mg/100g) 17,6 2 39
Magnésium (mg/100g) 20,7 16.3 25
Phosphore (mg/100g) 161 63 202
Potassium (mg/100g) 555 347 620
Calcium (mg/100g) 17,7 14 181
Manganèse (mg/100g) 0,41 0.32 1.67
Fer (mg/100g) 1,32 0.74 1.9
Cuivre (mg/100g) 0,085 0.04 0.3
Zinc (mg/100g) 0,78 0.15 1.16
Sélénium (µg/100g) 5,1 2 28
Iode (µg/100g) 3 0.4  
Protéines (g/100g) 7,9 0.9  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 7,9 0.9  
Glucides (g/100g) 21,5    
Sucres (g/100g) 1,57 1 8.4
Amidon (g/100g) 13,4 0  
Fibres (g/100g) 4,7 2.1  
Lipides (g/100g) 0,47 0.06 0.6
AG saturés (g/100g) 0,096 0.09 0.11
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0107 0.01 0.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,266 0.25 0.3
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,002    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000667 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,087    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0107    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,23    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,02    
Beta-Carotène (µg/100g) 17,5 5 30
Vitamine E (mg/100g) 0,01    
Vitamine C (mg/100g) 17 5 31.2
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,13   0.25
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,03 0.02 0.11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,3   1.3
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,596    
Vitamine B6 (mg/100g) 1,18 0.21 1.99
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 5 3 103

Table de composition nutritionnelle,composition Ail frais, cholestérol,Ail frais nutrition, composition chimique Ail frais

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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