Amande (avec peau) composition – Fiche nutritionnelle

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Amande (avec peau) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Amande (avec peau) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Graines oléagineuses et châtaignes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 2620    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 634    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 2530    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 613    
Eau (g/100g) 4,19 3 12.4
Sodium (mg/100g) 1,61 0 40
Magnésium (mg/100g) 232 170 303
Phosphore (mg/100g) 416 364 569
Potassium (mg/100g) 668 543 900
Calcium (mg/100g) 248 198 373
Manganèse (mg/100g) 2,32 1.31 4.19
Fer (mg/100g) 3 2.58 502
Cuivre (mg/100g) 1,07 0.1 1.57
Zinc (mg/100g) 3,29 2.02 4.17
Sélénium (µg/100g) < 2,2 0.3 6
Iode (µg/100g) 5,7 0.02  
Protéines (g/100g) 25,4 16 25.4
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 30,6 19.3 30.7
Glucides (g/100g) 1,5    
Sucres (g/100g) 1,08    
Amidon (g/100g) 0,414 0 2.45
Fibres (g/100g) 12,6 7.9 25.1
Lipides (g/100g) 53,4 36 55
AG saturés (g/100g) 4,04 3.13 5
AG monoinsaturés (g/100g) 32,4 27 36.7
AG polyinsaturés (g/100g) 14,8 7.39 18
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0506 0  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,29 2.38 3.62
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,649 0.48 0.97
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 32,4 26.7 35.9
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 12,4 7.21 16.3
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) < 0,0506 0 0.19
Beta-Carotène (µg/100g) 0,5 0 6
Vitamine E (mg/100g) 14,6   26.7
Vitamine C (mg/100g) < 0,5 0 6.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,183 0.1 0.33
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,906 0.35 1.85
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,39 1.46 5.99
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,28 0.26 0.8
Vitamine B6 (mg/100g) 0,127 0.06 0.29
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 93,1 10 109
Cholestérol (mg/100g) < 1,19 0  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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