Andouillette, poêlée composition – Fiche nutritionnelle

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Andouillette, poêlée : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Andouillette, poêlée : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1150    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 277    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1150    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 277    
Eau (g/100g) 48,7    
Sodium (mg/100g) 1090    
Magnésium (mg/100g) 9,6    
Phosphore (mg/100g) 98,3    
Potassium (mg/100g) 64    
Calcium (mg/100g) 35,6    
Manganèse (mg/100g) < 0,1    
Fer (mg/100g) 2,3    
Cuivre (mg/100g) 0,2    
Zinc (mg/100g) 4,3    
Sélénium (µg/100g) 19    
Iode (µg/100g) 15    
Protéines (g/100g) 24,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 24,5    
Glucides (g/100g) 1    
Sucres (g/100g) < 0,2    
Amidon (g/100g) < 1    
Lipides (g/100g) 19,3 16.3 22.3
AG saturés (g/100g) 8,66 7.25 11.1
AG monoinsaturés (g/100g) 7,36   8.37
AG polyinsaturés (g/100g) 2,5   2.85
AG 4:0, butyrique (g/100g) < 0,02    
AG 6:0, caproïque (g/100g) < 0,02    
AG 8:0, caprylique (g/100g) < 0,02    
AG 10:0, caprique (g/100g) < 0,02    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0156    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,451 0.22 0.58
AG 16:0, palmitique (g/100g) 5,78 3.98 6.84
AG 18:0, stéarique (g/100g) 3,42 3.33 3.5
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 7,01 5.86 7.76
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,95 1.41 2.27
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,168 0.13 0.2
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,245 0.24 0.25
Rétinol (µg/100g) 52    
Beta-Carotène (µg/100g) < 30    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine E (mg/100g) 0,41    
Vitamine C (mg/100g) < 1    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,035    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,15    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,96    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,24    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,09    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,91    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) < 20    
Cholestérol (mg/100g) 344    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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