Asperge, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Asperge, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Asperge, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 125    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 29,7    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 125    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 29,7    
Eau (g/100g) 91,5   94.1
Sodium (mg/100g) 292 1 404
Magnésium (mg/100g) 6,31 3 16
Phosphore (mg/100g) 51,5 24 73
Potassium (mg/100g) 198 69 292
Calcium (mg/100g) 19,9 9 26
Manganèse (mg/100g) 0,0992 0.05 0.23
Fer (mg/100g) 0,735 0.32 1.4
Cuivre (mg/100g) 0,0762 0.02 0.24
Zinc (mg/100g) 0,369 0.15 0.71
Sélénium (µg/100g) < 2,2 1.7  
Iode (µg/100g) traces 0.5 0.5
Protéines (g/100g) 2,68 2.23 2.95
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,68 2.23 2.95
Glucides (g/100g) 3,18    
Sucres (g/100g) 0,81 0.32 1.3
Fibres (g/100g) 1,7 1.5 2.2
Lipides (g/100g) 0,32 0.16 0.42
AG saturés (g/100g) 0,072 0.05 0.1
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0065 0 0.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,145 0.11 0.19
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0005 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00075 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,067 0.05 0.09
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,003 0 0.01
Beta-Carotène (µg/100g) 544 483 771
Vitamine C (mg/100g) 16 6 24.4
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,114 0.07 0.2
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,121 0.1 0.16
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,06 0.97 1.16
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,192 0.16 0.28
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0495 0.02 0.11
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 76,5 15 171

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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