Biscotte classique composition – Fiche nutritionnelle

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Biscotte classique : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Biscotte classique : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Biscottes et pains non levés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1700    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 404    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1690    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 399    
Eau (g/100g) 4,87 2 9.1
Sodium (mg/100g) 484 35.9 740
Magnésium (mg/100g) 43,2 18.2 119
Phosphore (mg/100g) 122 118 170
Potassium (mg/100g) 250 161 590
Calcium (mg/100g) 23,4 20 170
Manganèse (mg/100g) 0,673 0.63 3.8
Fer (mg/100g) 1,37 0.1 9.3
Cuivre (mg/100g) 0,135 0.13 0.37
Zinc (mg/100g) 0,793 0.79 2.88
Sélénium (µg/100g) < 10 2.3 23.2
Iode (µg/100g) 8,43 0.4 36.8
Protéines (g/100g) 10,8 9.1 13.8
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 11,9 9.98 15.1
Glucides (g/100g) 71,7    
Sucres (g/100g) 7,17 3 8.7
Amidon (g/100g) 64,1 59.1 69.1
Fibres (g/100g) 3,89 2.6 15.8
Lipides (g/100g) 6,82 0.07 15
AG saturés (g/100g) 3,12 0.33 6.94
AG monoinsaturés (g/100g) 2,04 0.26 5.18
AG polyinsaturés (g/100g) 1,18 0 2.14
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,00287 0 0.01
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,00287 0 0.01
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,025 0 0.13
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00718 0 0.12
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,045 0 1.08
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,136 0 0.49
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,93 0.3 3.84
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,387 0.02 1.15
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,7 0.25 5.03
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,901 0.72 1.78
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0513 0.03 0.4
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000477 0  
Rétinol (µg/100g) 53 22 84
Vitamine D (µg/100g) 0,345 0.25 0.44
Vitamine E (mg/100g) 1,04 0.46 2
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,392 0.11 0.8
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,142 0.02 0.22
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,4 1.1 4.8
Vitamine B6 (mg/100g) 0,279 0.08 0.44
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 95,3 30 128

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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