Boeuf, boulettes cuites composition – Fiche nutritionnelle

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Boeuf, boulettes cuites : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Boeuf, boulettes cuites : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 842    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 202    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 842    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 202    
Eau (g/100g) 63,8    
Sodium (mg/100g) 452   496
Magnésium (mg/100g) 26,9    
Phosphore (mg/100g) 172 166  
Potassium (mg/100g) 326 281  
Calcium (mg/100g) 29    
Manganèse (mg/100g) 0,152    
Fer (mg/100g) 2,2 2.12  
Cuivre (mg/100g) 0,0835    
Zinc (mg/100g) 2,88   3.27
Sélénium (µg/100g) 5,66    
Iode (µg/100g) 9,01    
Protéines (g/100g) 15,2    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 15,2    
Glucides (g/100g) 5,08    
Sucres (g/100g) 0,944    
Amidon (g/100g) 1,1   4.71
Fibres (g/100g) 0,63    
Lipides (g/100g) 13,3 11.7  
AG saturés (g/100g) 4,88 4.73  
AG monoinsaturés (g/100g) 4,95   5.44
AG polyinsaturés (g/100g) 0,616    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0107    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,289    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,67    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,73    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,31    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,236    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0429    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0253    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00287    
Rétinol (µg/100g) 19,3    
Beta-Carotène (µg/100g) 160    
Vitamine D (µg/100g) 0,196    
Vitamine E (mg/100g) 0,381    
Vitamine C (mg/100g) 6,94    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0719    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,1   0.21
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,8 2.37  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,481    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,23   0.24
Vitamine B12 (µg/100g) 1,23   1.4
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 25,8   27
Cholestérol (mg/100g) 37   87.2

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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