Boeuf, entrecôte, grillée composition – Fiche nutritionnelle

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Boeuf, entrecôte, grillée : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Boeuf, entrecôte, grillée : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 800    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 192    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 800    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 192    
Eau (g/100g) 62    
Phosphore (mg/100g) 200    
Fer (mg/100g) 2,6    
Zinc (mg/100g) 5,8 5.4  
Sélénium (µg/100g) 3,4    
Iode (µg/100g) 6    
Protéines (g/100g) 22    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 22    
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 11,5    
AG saturés (g/100g) 5,3 4.02 5.62
AG monoinsaturés (g/100g) 4,18 3.5 4.86
AG polyinsaturés (g/100g) 0,262 0.2 0.32
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00816 0.01 0.01
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,256 0.23 0.28
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,58 2.43 2.74
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,76 1.48 1.98
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,46 3.08 4.15
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,231   1.67
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0128   0.09
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0157   0.15
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00218   0.01
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000215    
Vitamine E (mg/100g) 0,58    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,151    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 6,53 6.2  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,22   1.4
Vitamine B6 (mg/100g) 0,402   0.42
Vitamine B12 (µg/100g) 2,2 1.4  
Cholestérol (mg/100g) 45    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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