Boeuf, faux-filet, grillé composition – Fiche nutritionnelle

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Boeuf, faux-filet, grillé : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Boeuf, faux-filet, grillé : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 713    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 170    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 713    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 170    
Eau (g/100g) 64    
Fer (mg/100g) 1,9    
Zinc (mg/100g) 3,3    
Sélénium (µg/100g) 10,2 3.3 32.9
Iode (µg/100g) 6    
Protéines (g/100g) 23    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 23    
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 8,7 6.2  
AG saturés (g/100g) 2,53 1.9 3.16
AG monoinsaturés (g/100g) 2,42 2.1 2.73
AG polyinsaturés (g/100g) 0,291 0.18 0.4
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0029 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,113 0.07 0.15
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,29 1.06 1.41
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,752 0.68 0.83
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,9 1.74 2.04
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,255 0.17 1.66
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0135   0.07
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0179   0.09
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00436 0 0.03
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000414 0 0
Vitamine E (mg/100g) 0,2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,9    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,3    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,29    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,5    
Cholestérol (mg/100g) 60    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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