Boeuf, tende de tranche, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Boeuf, tende de tranche, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Boeuf, tende de tranche, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 487    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 116    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 487    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 116    
Eau (g/100g) 74,7 72.9 77.1
Fer (mg/100g) 2,75 2.04 3.76
Zinc (mg/100g) 3,46 2.58 7.28
Sélénium (µg/100g) 10,1 7.79 12.1
Protéines (g/100g) 20,6 19.8 22
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 20,6 19.8 22
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 3,69 3.54 3.94
AG saturés (g/100g) 0,799 0.38 1.37
AG monoinsaturés (g/100g) 0,817 0.39 1.35
AG polyinsaturés (g/100g) 0,193 0.13 0.25
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0443 0.01 0.09
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,474 0.21 0.85
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,229 0.12 0.37
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,459    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0681 0.04 0.09
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,014 0.01 0.02
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00705    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,000797    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,21 4.5 6.2
Vitamine B6 (mg/100g) 0,506 0.42 0.6
Vitamine B12 (µg/100g) 1,16 0.77 1.49

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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