Boeuf aux carottes composition – Fiche nutritionnelle

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Boeuf aux carottes : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Boeuf aux carottes : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 425    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 102    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 425    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 102    
Eau (g/100g) 79,9 71.5 81.4
Sodium (mg/100g) 398 231 790
Magnésium (mg/100g) 11,1 8.3 17.1
Phosphore (mg/100g) 95    
Potassium (mg/100g) 153 119 218
Calcium (mg/100g) 19 15.9 28
Manganèse (mg/100g) < 0,1 0.09  
Fer (mg/100g) 0,9   2
Cuivre (mg/100g) < 0,1   0.11
Zinc (mg/100g) 2,55 1.1 3.5
Sélénium (µg/100g) 3,2    
Iode (µg/100g) 3,5 3 4
Protéines (g/100g) 10,2 5.4 13.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,2 5.4 13.2
Glucides (g/100g) 1,08    
Sucres (g/100g) 0,196    
Amidon (g/100g) 0,882    
Fibres (g/100g) 1,1 0.6  
Lipides (g/100g) 4,18 2 10.3
AG saturés (g/100g) 1,21   2.5
AG monoinsaturés (g/100g) 1,9    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,44    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00307    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0538    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,653    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,501    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,47    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,388    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0201    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00798    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,000902    
Beta-Carotène (µg/100g) 456    
Vitamine E (mg/100g) 0,4    
Vitamine C (mg/100g) 2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,16    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,77    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,44    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,16    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,8    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9,5    
Cholestérol (mg/100g) 47 33  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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