Brochette de volaille composition – Fiche nutritionnelle

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Brochette de volaille : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Brochette de volaille : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 838    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 201    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 838    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 201    
Eau (g/100g) 64,2    
Sodium (mg/100g) 257 244 271
Magnésium (mg/100g) 22,2 22 22.4
Phosphore (mg/100g) 151 151 152
Potassium (mg/100g) 239 238 241
Calcium (mg/100g) 14 14 14.1
Manganèse (mg/100g) 0,023 0.01 0.04
Fer (mg/100g) 0,999 1 1
Cuivre (mg/100g) 0,042 0.01 0.07
Zinc (mg/100g) 0,85 0.02 1.68
Sélénium (µg/100g) 9,76 1.1 18.4
Iode (µg/100g) 2,49 0 4.17
Protéines (g/100g) 19,7 19.7 19.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19,7 19.7 19.7
Glucides (g/100g) 1,13    
Sucres (g/100g) 1,01 0.92 1.1
Amidon (g/100g) 0,01    
Fibres (g/100g) 0,337 0.27 0.4
Lipides (g/100g) 13 13 13
AG saturés (g/100g) 2,28    
AG monoinsaturés (g/100g) 6,91    
AG polyinsaturés (g/100g) 2,79    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00278    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00278    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0104    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0335    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,6    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,565    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 6,16    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 2,2    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,199    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0255    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0124    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0126    
Rétinol (µg/100g) 2,05 2 2.1
Beta-Carotène (µg/100g) 76,5    
Vitamine D (µg/100g) 0,06    
Vitamine E (mg/100g) 6,43 6.21 6.65
Vitamine C (mg/100g) 9,46 7.92 11
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0539 0.05 0.06
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,131 0.13 0.13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,12 5.1 5.13
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,707 0.7 0.71
Vitamine B6 (mg/100g) 0,326 0.32 0.33
Vitamine B12 (µg/100g) 0,562 0.56 0.56
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9,43 9 9.85
Cholestérol (mg/100g) 56,9 56.9 57

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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