Brochette mixte de viande composition – Fiche nutritionnelle

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Brochette mixte de viande : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Brochette mixte de viande : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 871    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 209    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 871    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 209    
Eau (g/100g) 63,4    
Sodium (mg/100g) 247 240 254
Magnésium (mg/100g) 21,4 21 21.7
Phosphore (mg/100g) 162 162 162
Potassium (mg/100g) 273 272 274
Calcium (mg/100g) 10,9 10.8 11
Manganèse (mg/100g) 0,0218 0.01 0.03
Fer (mg/100g) 1,4 1.2 1.6
Cuivre (mg/100g) 0,052 0.01 0.09
Zinc (mg/100g) 1,01 0.02 2
Sélénium (µg/100g) 8,36 4.6 12.1
Iode (µg/100g) 2,16 0 4.32
Protéines (g/100g) 19,3 18.9 19.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19,3 18.9 19.7
Glucides (g/100g) 1,72    
Sucres (g/100g) 1,01 0.92 1.1
Amidon (g/100g) 0,01    
Fibres (g/100g) 0,333 0.27 0.4
Lipides (g/100g) 13,8    
AG saturés (g/100g) 4,97    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,19    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,06    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,016    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0137    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,026    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,295    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,67    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,45    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,95    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,91    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,081    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,015    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00303    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00152    
Rétinol (µg/100g) 1,02 1 1.05
Beta-Carotène (µg/100g) 76,4    
Vitamine D (µg/100g) 0,03    
Vitamine E (mg/100g) 6,5 6.27 6.73
Vitamine C (mg/100g) 9,46 7.92 11
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,058 0.06 0.06
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,172 0.17 0.17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,09 3.99 4.2
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,492 0.48 0.5
Vitamine B6 (mg/100g) 0,318 0.32 0.32
Vitamine B12 (µg/100g) 0,978 0.98 0.98
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 11,5 11 12.1
Cholestérol (mg/100g) 49,6 49 50.2

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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