Brochette mixte de viande composition – Fiche nutritionnelle

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Brochette mixte de viande : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Brochette mixte de viande : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 871    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 209    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 871    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 209    
Eau (g/100g) 63,4    
Sodium (mg/100g) 247 240 254
Magnésium (mg/100g) 21,4 21 21.7
Phosphore (mg/100g) 162 162 162
Potassium (mg/100g) 273 272 274
Calcium (mg/100g) 10,9 10.8 11
Manganèse (mg/100g) 0,0218 0.01 0.03
Fer (mg/100g) 1,4 1.2 1.6
Cuivre (mg/100g) 0,052 0.01 0.09
Zinc (mg/100g) 1,01 0.02 2
Sélénium (µg/100g) 8,36 4.6 12.1
Iode (µg/100g) 2,16 0 4.32
Protéines (g/100g) 19,3 18.9 19.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19,3 18.9 19.7
Glucides (g/100g) 1,72    
Sucres (g/100g) 1,01 0.92 1.1
Amidon (g/100g) 0,01    
Fibres (g/100g) 0,333 0.27 0.4
Lipides (g/100g) 13,8    
AG saturés (g/100g) 4,97    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,19    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,06    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,016    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0137    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,026    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,295    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,67    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,45    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,95    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,91    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,081    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,015    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00303    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00152    
Rétinol (µg/100g) 1,02 1 1.05
Beta-Carotène (µg/100g) 76,4    
Vitamine D (µg/100g) 0,03    
Vitamine E (mg/100g) 6,5 6.27 6.73
Vitamine C (mg/100g) 9,46 7.92 11
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,058 0.06 0.06
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,172 0.17 0.17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,09 3.99 4.2
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,492 0.48 0.5
Vitamine B6 (mg/100g) 0,318 0.32 0.32
Vitamine B12 (µg/100g) 0,978 0.98 0.98
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 11,5 11 12.1
Cholestérol (mg/100g) 49,6 49 50.2

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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