Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) composition – Fiche nutritionnelle

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Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de poisson ou produits aquatiques

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 920    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 220    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 920    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 220    
Eau (g/100g) 56,1 48.1 62.4
Sodium (mg/100g) 343 88 852
Magnésium (mg/100g) 22,1 20.4 23
Phosphore (mg/100g) 185 160 236
Potassium (mg/100g) 183 88.8 230
Calcium (mg/100g) 64,7 32.1 81
Manganèse (mg/100g) 0,11    
Fer (mg/100g) 0,7    
Cuivre (mg/100g) < 0,52    
Zinc (mg/100g) 0,9    
Sélénium (µg/100g) < 35    
Iode (µg/100g) 122 18 328
Protéines (g/100g) 10,6 8.7 11.5
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,6 8.7 11.5
Glucides (g/100g) 17,8    
Amidon (g/100g) 17,8    
Fibres (g/100g) 1,5    
Lipides (g/100g) 11,5 10 14.4
AG saturés (g/100g) 1,95 1.56 2.87
AG monoinsaturés (g/100g) 4,2    
AG polyinsaturés (g/100g) 4,2 3.27 4.7
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0208    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0101    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,011    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,022    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,918    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,373    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,62    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 3,75    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,055    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,055 0.04  
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,088   0.09
Rétinol (µg/100g) < 46    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine D (µg/100g) 0,1    
Vitamine E (mg/100g) 2,55 1.3 4
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,1    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,453 0.13 1.1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,25 0.56 1.6
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,447 0.3 0.52
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,32    
Vitamine B12 (µg/100g) 1,73 1.2 2
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 13,8 11.5 15
Cholestérol (mg/100g) 127 90 145

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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