Camembert au lait cru composition – Fiche nutritionnelle

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Camembert au lait cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Camembert au lait cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1110    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 267    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1120    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 269    
Eau (g/100g) 55,4 54.9  
Sodium (mg/100g) 670    
Magnésium (mg/100g) 21,3    
Phosphore (mg/100g) 261    
Potassium (mg/100g) 91,2    
Calcium (mg/100g) 245    
Manganèse (mg/100g) < 0,1    
Fer (mg/100g) 0,4    
Cuivre (mg/100g) < 0,1    
Zinc (mg/100g) 2,5    
Sélénium (µg/100g) < 5   8.3
Iode (µg/100g) 19,4    
Protéines (g/100g) 20,4 20 20.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 20 19.6 20.5
Glucides (g/100g) 1,22    
Sucres (g/100g) 0,1    
Lipides (g/100g) 20,2   21.9
AG saturés (g/100g) 13,7    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,03    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,581    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,627    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,426    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,283    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,645    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,77    
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,35    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 5,95    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,05    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,62    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,295    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,104    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0101    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00882    
Rétinol (µg/100g) 246 208 284
Vitamine D (µg/100g) 0,765 0.46 1.07
Vitamine E (mg/100g) 0,44    
Vitamine K (µg/100g) 3,1    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,64    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,46 1.21 1.7
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,33 0.3 0.36
Vitamine B6 (mg/100g) 0,2 0.17 0.23
Vitamine B12 (µg/100g) 0,85 0.71 0.99
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 64,8   74.5

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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