Carotte, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Carotte, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Carotte, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 153    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 36,3    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 153    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 36,3    
Eau (g/100g) 89,4 85.7 92.3
Sodium (mg/100g) 49 21.4 157
Magnésium (mg/100g) 11,9 6.05 24
Phosphore (mg/100g) 20,4 7.86 44
Potassium (mg/100g) 243 123 430
Calcium (mg/100g) 26,2 9 52
Manganèse (mg/100g) 0,131 0.04 0.69
Fer (mg/100g) 0,281 0.1 4.8
Cuivre (mg/100g) 0,0382 0.01 0.28
Zinc (mg/100g) 0,211 0.08 2.1
Sélénium (µg/100g) < 1,33 0 2
Iode (µg/100g) 1,32 0.2 17
Protéines (g/100g) 0,803 0.5 1.3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 0,803 0.5 1.3
Glucides (g/100g) 6,6    
Sucres (g/100g) 4,86 4.74 7.6
Amidon (g/100g) 0,8 0 2.7
Fibres (g/100g) 2,17 1.5 3.6
Lipides (g/100g) 0,26 0 0.4
AG saturés (g/100g) 0,0592 0 0.08
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0045 0 0.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,176 0 0.24
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0549 0.03 0.07
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00432 0 0.01
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0045    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,155    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0218    
Beta-Carotène (µg/100g) 7260 1300 21000
Vitamine E (mg/100g) 0,56 0.32 0.95
Vitamine C (mg/100g) 4 0.9 9.2
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,052 0.02 0.09
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0453 0.03 0.09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,996 0.56 1.46
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,278 0.11 0.67
Vitamine B6 (mg/100g) 0,123 0.08 0.25
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 52 0 124
Cholestérol (mg/100g) < 0,1 0  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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