Cerfeuil, frais composition – Fiche nutritionnelle

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Cerfeuil, frais : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Cerfeuil, frais : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Herbes, épices et assaisonnements

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 203    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 48,2    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 203    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 48,2    
Eau (g/100g) 85,6 73.7 95.1
Sodium (mg/100g) 10 4.9 18.2
Magnésium (mg/100g) 34 21.4 55.5
Phosphore (mg/100g) 40,6 29.4 51.1
Potassium (mg/100g) 597 513 742
Calcium (mg/100g) 272 128 624
Manganèse (mg/100g) 1,7 0.35 3.4
Fer (mg/100g) 1,6 1.35 2.19
Cuivre (mg/100g) 0,073 0.06 0.09
Zinc (mg/100g) 1,1 0.44 2
Sélénium (µg/100g) 0,1   0.7
Iode (µg/100g) 2,8 2.3 3.7
Protéines (g/100g) 3,3 1.4 4.1
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,3 1.4 4.1
Glucides (g/100g) 6,47    
Fibres (g/100g) 2 1.7 2.7
Lipides (g/100g) 0,567 0.5 0.6
AG saturés (g/100g) 0,078    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,015    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,387    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,075    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,003    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,124    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,263    
Beta-Carotène (µg/100g) traces    
Vitamine D (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) 2,9 1.68 4.44
Vitamine C (mg/100g) 44,7 10 89
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,125 0.05 0.23
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,34 0.14 0.73
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,5 1.23 1.67
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,3    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,026    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 220 150 300

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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