Échalote, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Échalote, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Échalote, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 323    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 76,1    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 323    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 76,1    
Eau (g/100g) 79,4 79 79.8
Sodium (mg/100g) 11 10 12
Magnésium (mg/100g) 16,5 12 21
Phosphore (mg/100g) 42,5 25 60
Potassium (mg/100g) 242 150 334
Calcium (mg/100g) 31 25 37
Manganèse (mg/100g) 0,292    
Fer (mg/100g) 0,95 0.7 1.2
Cuivre (mg/100g) 0,088    
Zinc (mg/100g) 0,4    
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 1,9 1.3 2.5
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,9 1.3 2.5
Glucides (g/100g) 15,9    
Sucres (g/100g) 3,2    
Fibres (g/100g) 1,8    
Lipides (g/100g) 0,15 0.1 0.2
AG saturés (g/100g) 0,017    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,014    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,039    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,015    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,001    
Beta-Carotène (µg/100g) 28    
Vitamine D (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) 0,26    
Vitamine C (mg/100g) 9 8 10
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,045 0.03 0.06
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,03 0.02 0.04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,2    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,29    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,222 0.1 0.35
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 348 34 639

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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