Champignon de Paris ou Champignon de couche, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Champignon de Paris ou Champignon de couche, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Champignon de Paris ou Champignon de couche, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 105    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 25    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 105    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 25    
Eau (g/100g) 92,9 87 95.5
Sodium (mg/100g) 16,9 4 400
Magnésium (mg/100g) 8,61 7.9 16
Phosphore (mg/100g) 56,4 32.9 150
Potassium (mg/100g) 326 197 486
Calcium (mg/100g) 28,5 1 51.1
Manganèse (mg/100g) 0,095 0.04 0.14
Fer (mg/100g) 1,66 0.19 2.73
Cuivre (mg/100g) 0,54 0.13 1.1
Zinc (mg/100g) 0,415 0.12 0.79
Sélénium (µg/100g) 5,62 2.75 17.9
Iode (µg/100g) 2,02 1 18
Protéines (g/100g) 1,8 1.71 4.6
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,8 1.71 4.6
Glucides (g/100g) 2,73    
Sucres (g/100g) 0,2   2.5
Amidon (g/100g) 0,2    
Fibres (g/100g) 1,33 1 2.03
Lipides (g/100g) 0,43 0.1 0.5
AG saturés (g/100g) 0,0675 0.03 0.08
AG monoinsaturés (g/100g) 0,012 0 0.02
AG polyinsaturés (g/100g) 0,144 0.08 0.17
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0009    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0621    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0045    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,007 0 0.01
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0747 0.03 0.12
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0693 0 0.14
Beta-Carotène (µg/100g) 10    
Vitamine E (mg/100g) 0,12 0 0.13
Vitamine C (mg/100g) 1   9
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,09 0.02 0.12
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,31 0.02 0.52
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,2 2 7.5
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 2 0.8 2.7
Vitamine B6 (mg/100g) 0,18 0.05 0.18
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 33,5 20 55
Acides organiques (g/100g) 0,13    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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