Chaource composition – Fiche nutritionnelle

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Chaource : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Chaource : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1130    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 272    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1130    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 273    
Eau (g/100g) 56    
Sodium (mg/100g) 792    
Magnésium (mg/100g) 8    
Phosphore (mg/100g) 137    
Potassium (mg/100g) 92    
Manganèse (mg/100g) 0,02    
Fer (mg/100g) 0,12    
Cuivre (mg/100g) 0,06    
Zinc (mg/100g) 2,5    
Sélénium (µg/100g) 5    
Iode (µg/100g) 21    
Protéines (g/100g) 17,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 17    
Glucides (g/100g) 1,35    
Lipides (g/100g) 22 20 24
AG saturés (g/100g) 14,2    
AG monoinsaturés (g/100g) 6,29    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,611    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,68    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,462    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,306    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,699    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,835    
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,55    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 6,46    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,23    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,95    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,322    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,113    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,011    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00962    
Rétinol (µg/100g) 720    
Beta-Carotène (µg/100g) 200    
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 84    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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