Chapelure composition – Fiche nutritionnelle

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Chapelure : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Chapelure : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Biscottes et pains non levés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1670    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 395    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1650    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 391    
Eau (g/100g) 4,68 3.6 10
Sodium (mg/100g) 728 264 772
Magnésium (mg/100g) 55,5 14  
Phosphore (mg/100g) 196 100  
Potassium (mg/100g) 270 107  
Calcium (mg/100g) 72,8 50 130
Manganèse (mg/100g) 1,2 0.52  
Fer (mg/100g) 1,8 0.7 2.8
Cuivre (mg/100g) < 0,1 0.02 0.22
Zinc (mg/100g) 1,5 0.39  
Sélénium (µg/100g) < 5 2.65 8.5
Iode (µg/100g) < 10 1.25 45.7
Protéines (g/100g) 11,6 10.7  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12,7 11.7  
Glucides (g/100g) 71,5    
Sucres (g/100g) 2,6    
Amidon (g/100g) 56,5   74.9
Fibres (g/100g) 4,5 3.4 6.9
Lipides (g/100g) 5,5 1.5 7.5
AG saturés (g/100g) 0,22 0 0.44
AG monoinsaturés (g/100g) 0,105 0 0.21
AG polyinsaturés (g/100g) 0,835 0.51 1.16
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00412    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00206    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00506    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00574    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,164    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0389    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,105    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,752    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0833    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50 0  
Vitamine E (mg/100g) 0,15 0 0.4
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,2    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,09 0.04  
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1 0.8 2.1
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,71 0.6  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,12 0.08  
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 22   39

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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