Chevreuil, rôti composition – Fiche nutritionnelle

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Chevreuil, rôti : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Chevreuil, rôti : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 732    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 174    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 732    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 174    
Eau (g/100g) 65 56.8 73
Sodium (mg/100g) 70 54 86
Magnésium (mg/100g) 28,5 24 33
Phosphore (mg/100g) 258 226 290
Potassium (mg/100g) 348 335 360
Calcium (mg/100g) 18 7 29
Manganèse (mg/100g) 0,043 0.04 0.05
Fer (mg/100g) 6,14 4.47 7.8
Cuivre (mg/100g) 0,33 0.3 0.36
Zinc (mg/100g) 3,32 2.75 3.9
Sélénium (µg/100g) 8,9 5.2 13
Iode (µg/100g) 2,45 0.9 4
Protéines (g/100g) 32,6 30.2 35
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 32,6 30.2 35
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 4,8 3.19 6.4
AG saturés (g/100g) 1,25    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,88    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,62    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,015 0 0.03
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,54    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,67    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,2 0.18 0.22
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,645 0.6 0.69
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 6,1 5.5 6.71
Vitamine B6 (mg/100g) 0,65    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,8    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 6    
Cholestérol (mg/100g) 112    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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