Chicorée frisée, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Chicorée frisée, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Chicorée frisée, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 54    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 12,9    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 54    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 12,9    
Eau (g/100g) 95,2 92 96
Sodium (mg/100g) 12,5 4 45
Magnésium (mg/100g) 19,3 13 30
Phosphore (mg/100g) 29,3 26 47
Potassium (mg/100g) 280 192 420
Calcium (mg/100g) 64,3 26 100
Manganèse (mg/100g) 0,3   0.43
Fer (mg/100g) 1,05 0.7 1.7
Cuivre (mg/100g) 0,01   0.3
Zinc (mg/100g) 0,2   0.79
Sélénium (µg/100g) 1    
Iode (µg/100g) 0,4    
Protéines (g/100g) 1,2 0.9 1.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,2 0.9 1.7
Glucides (g/100g) 0,95    
Sucres (g/100g) 0,95 0.7 2.7
Fibres (g/100g) 1,1 0.5 4
Lipides (g/100g) 0,233 0.2 0.3
AG saturés (g/100g) 0,056 0.05 0.07
AG monoinsaturés (g/100g) 0,00467 0 0.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,103 0.09 0.13
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00232 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0512 0.04 0.06
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00249 0 0
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,004    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,075    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,013    
Beta-Carotène (µg/100g) 1250 1150 3430
Vitamine E (mg/100g) 0,57    
Vitamine C (mg/100g) 12 10.2 35
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0433 0.03 0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,173 0.03 0.3
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,433 0.3 0.5
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,03 0.9 1.16
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0267 0.01 0.11
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 125 16 176

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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