Chou de Bruxelles, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Chou de Bruxelles, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Chou de Bruxelles, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 174    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 41,2    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 174    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 41,2    
Eau (g/100g) 87,7 86.9 91.5
Sodium (mg/100g) 9,7   21
Magnésium (mg/100g) 16,9   20
Phosphore (mg/100g) 65 56  
Potassium (mg/100g) 324 317  
Calcium (mg/100g) 36,2 36  
Manganèse (mg/100g) < 0,2   0.23
Fer (mg/100g) < 0,1   1.2
Cuivre (mg/100g) 0,03   0.08
Zinc (mg/100g) < 0,3   0.33
Iode (µg/100g) 1    
Protéines (g/100g) 2,55    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,55    
Glucides (g/100g) 6,69    
Sucres (g/100g) 1,74    
Amidon (g/100g) 1,5    
Fibres (g/100g) < 3,2    
Lipides (g/100g) 0,11 0.1 0.5
AG saturés (g/100g) 0,0273    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0102    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0682    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,000806    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000134 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,025    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00134    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,00275    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,00946    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0102    
Beta-Carotène (µg/100g) 209   480
Vitamine E (mg/100g) 0,9    
Vitamine C (mg/100g) 58,2 56.4 62
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,05   0.11
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,06   0.08
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,72 0.61  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,27 0.25  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,06   0.18
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 110 60 113

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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