Chou-fleur, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Chou-fleur, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Chou-fleur, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 106    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 25,2    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 106    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 25,2    
Eau (g/100g) 92,7 90.6 94.8
Sodium (mg/100g) < 59 3.43  
Magnésium (mg/100g) 12,5 6.7 22.9
Phosphore (mg/100g) 34 23 42
Potassium (mg/100g) 229 90 333
Calcium (mg/100g) 19,6 11.9 28.5
Manganèse (mg/100g) < 0,2 0.08  
Fer (mg/100g) < 0,405 0.18 0.46
Cuivre (mg/100g) 0,0486 0.01 0.09
Zinc (mg/100g) < 0,4 0.11  
Sélénium (µg/100g) < 10    
Iode (µg/100g) traces 0.3 0.3
Protéines (g/100g) 1,84    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,84    
Glucides (g/100g) 2,79    
Sucres (g/100g) 2,08    
Amidon (g/100g) < 0,5    
Fibres (g/100g) 2 1.8 2.5
Lipides (g/100g) 0,295 0.13 0.46
AG saturés (g/100g) 0,0621    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0284    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,193    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,055    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0071    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,00355    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0542    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0999    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50 7  
Vitamine E (mg/100g) < 0,11    
Vitamine C (mg/100g) 18,4 9.7 44.3
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,05 0.04  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,05   0.05
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,21   0.41
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,23   0.51
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.17
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 78 44 105
Cholestérol (mg/100g) < 0,062    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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