Chou vert, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Chou vert, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Chou vert, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 84,5    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 20,3    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 84,5    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 20,3    
Eau (g/100g) 94,7 91.4 95.9
Sodium (mg/100g) 114 1.71 369
Magnésium (mg/100g) 12,5 2.43 24
Phosphore (mg/100g) 18,7 14 35
Potassium (mg/100g) 92,6 92.3 275
Calcium (mg/100g) 58,5 20.7 146
Manganèse (mg/100g) 0,171 0.11 0.3
Fer (mg/100g) 0,14 0.11 0.38
Cuivre (mg/100g) 0,0685 0.01 0.17
Zinc (mg/100g) 0,176 0.06 0.51
Sélénium (µg/100g) < 14,7 0.2  
Iode (µg/100g) 2 0.9  
Protéines (g/100g) 1,36 1 1.8
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,36 1 1.8
Glucides (g/100g) < 3    
Sucres (g/100g) 2,5    
Amidon (g/100g) < 0,5 0  
Fibres (g/100g) 2,4 1.8 2.8
Lipides (g/100g) 0,45 0.02  
AG saturés (g/100g) 0,006 0 0.01
AG monoinsaturés (g/100g) 0,013 0.01 0.02
AG polyinsaturés (g/100g) 0,033 0.02 0.04
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,005 0 0.01
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0112    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0159    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0171    
Beta-Carotène (µg/100g) 48 18 104
Vitamine E (mg/100g) 0,2    
Vitamine C (mg/100g) 20 17 40.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,056 0.05 0.07
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,029 0.02 0.05
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,136 0.02 0.26
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,166 0.15 0.19
Vitamine B6 (mg/100g) 0,132 0.1 0.15
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 29 24 46
Cholestérol (mg/100g) 0,333 0.3 0.4

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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