Citron, zeste composition – Fiche nutritionnelle

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Citron, zeste : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Citron, zeste : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fruits

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 211    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 50,6    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 211    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 50,6    
Eau (g/100g) 81,6    
Sodium (mg/100g) 6    
Magnésium (mg/100g) 15    
Phosphore (mg/100g) 12    
Potassium (mg/100g) 160    
Calcium (mg/100g) 171 130 250
Fer (mg/100g) 0,867 0.66 1.7
Cuivre (mg/100g) 0,092    
Zinc (mg/100g) 0,175 0.1 0.25
Sélénium (µg/100g) 7    
Protéines (g/100g) 1,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,5    
Glucides (g/100g) 2,49    
Sucres (g/100g) 2,49   16
Fibres (g/100g) 8,63 4.7 10.6
Lipides (g/100g) 0,3    
AG saturés (g/100g) 0,0413 0.04 0.05
AG monoinsaturés (g/100g) 0,038 0.01 0.09
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0937 0.09 0.1
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000667 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0375 0.04 0.04
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,002    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,011    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0661    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0275    
Beta-Carotène (µg/100g) 18,5 7 30
Vitamine E (mg/100g) 0,19    
Vitamine C (mg/100g) 129 129 130
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,06    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,08    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,4 0.4  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,319    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,171 0.17 0.17
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 12 11 13
Acides organiques (g/100g) 4,88    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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