Comté composition – Fiche nutritionnelle

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Comté : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Comté : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte dure

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1730    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 417    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1740    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 420    
Eau (g/100g) 31,5 29.8 35
Sodium (mg/100g) 567 300 834
Magnésium (mg/100g) 43,7 36.5 51
Phosphore (mg/100g) 641 573 710
Potassium (mg/100g) 116 112 120
Calcium (mg/100g) 909 830 988
Manganèse (mg/100g) 0,03    
Fer (mg/100g) 0,49 0.2 0.78
Cuivre (mg/100g) 0,1    
Zinc (mg/100g) 5,12    
Sélénium (µg/100g) 7,02    
Iode (µg/100g) 25,8 23  
Protéines (g/100g) 28,1    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 27,5    
Lipides (g/100g) 34    
AG saturés (g/100g) 18,8    
AG monoinsaturés (g/100g) 9    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,11    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,92 0.86 0.98
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,6 0.56 0.63
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,38 0.35 0.41
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,91 0.84 0.94
AG 12:0, laurique (g/100g) 1,05 1 1.1
AG 14:0, myristique (g/100g) 3,53 3.32 3.73
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,35 7.02 9.76
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,92 2.63 3.29
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 7    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,453 0.42 0.48
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,307 0.28 0.33
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0241    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0254 0.02 0.03
Rétinol (µg/100g) 223    
Vitamine E (mg/100g) 0,8    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 5    
Acides organiques (g/100g) 0,45    
Cholestérol (mg/100g) 115    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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