Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue composition – Fiche nutritionnelle

0
11

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Crustacés et mollusques non transformés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 354    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 83,6    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 354    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 83,6    
Eau (g/100g) 79,3 75 88.9
Sodium (mg/100g) 191 190 774
Magnésium (mg/100g) 51,4 10 52.2
Phosphore (mg/100g) 225 212 468
Potassium (mg/100g) 388 86 393
Calcium (mg/100g) 176 1.8 263
Manganèse (mg/100g) 2,4 0.01 2.68
Fer (mg/100g) 1,16 0.21 1.21
Cuivre (mg/100g) < 0,05 0.02 0.06
Zinc (mg/100g) 2,91 0.58 3.15
Sélénium (µg/100g) 21,4 7 29
Iode (µg/100g) 42,6 20 47.2
Protéines (g/100g) 17 8.31 17.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 17 8.31 17.9
Glucides (g/100g) 0,956    
Amidon (g/100g) 0,956    
Lipides (g/100g) 1,31 0.15 1.64
AG saturés (g/100g) 0,194 0.13 0.5
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0964 0.05 0.17
AG polyinsaturés (g/100g) 0,376 0.13 0.76
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,001 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0198 0 0.04
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,12 0.04 0.34
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0398 0.01 0.06
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0114 0.01 0.14
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0076 0 0.04
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0086 0 0.01
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,12 0.02 0.13
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,137 0.02 0.14
Rétinol (µg/100g) 2 1  
Vitamine D (µg/100g) < 0,5 0  
Vitamine E (mg/100g) 1,17 1.1 1.27
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,04 0.01  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,138 0.02 0.15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,9 0.55 2.09
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,402 0.18 0.43
Vitamine B6 (mg/100g) 0,104 0.06 15
Vitamine B12 (µg/100g) 4,99 0.82 5.8
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 18 16  
Cholestérol (mg/100g) 42,2 21 42.9

Table de composition nutritionnelle,composition Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue, cholestérol,Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue nutrition, composition chimique Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

LAISSER UNE REPONSE

Please enter your comment!
Please enter your name here