Cordon bleu de volaille composition – Fiche nutritionnelle

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Cordon bleu de volaille : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Cordon bleu de volaille : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 958    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 230    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 958    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 230    
Eau (g/100g) 57,4 52.2 64
Sodium (mg/100g) 794 682 853
Magnésium (mg/100g) 32,1 21.2 43.9
Phosphore (mg/100g) 172    
Potassium (mg/100g) 298 223 343
Calcium (mg/100g) 68,5 53.4 84.2
Manganèse (mg/100g) 0,155 0.1 0.21
Fer (mg/100g) 0,656 0.53 0.83
Cuivre (mg/100g) 0,0711 0.07 0.07
Zinc (mg/100g) 1,24 0.87 1.45
Sélénium (µg/100g) 6    
Iode (µg/100g) 8    
Protéines (g/100g) 14,7    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 14,7    
Glucides (g/100g) 10,9    
Sucres (g/100g) 1,15    
Amidon (g/100g) 9,77    
Fibres (g/100g) 0,6    
Lipides (g/100g) 14 11.1 17.2
AG saturés (g/100g) 3,88 3.57 4.2
AG monoinsaturés (g/100g) 4,21    
AG polyinsaturés (g/100g) 3,2    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,084    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,045    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,07    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,088    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0947 0.09 0.1
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,3 0.28 0.32
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,21 1.99 2.42
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,772    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,21 4.06 5.65
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 2,95 2.91 3.43
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,148 0.12 0.2
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0997    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00559    
Rétinol (µg/100g) 25    
Beta-Carotène (µg/100g) 7    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine E (mg/100g) 2,4    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,13    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,12    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,8    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,6    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,28    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,58    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) < 16    
Cholestérol (mg/100g) 37,5    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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