Cordon bleu de volaille composition – Fiche nutritionnelle

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Cordon bleu de volaille : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Cordon bleu de volaille : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 958    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 230    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 958    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 230    
Eau (g/100g) 57,4 52.2 64
Sodium (mg/100g) 794 682 853
Magnésium (mg/100g) 32,1 21.2 43.9
Phosphore (mg/100g) 172    
Potassium (mg/100g) 298 223 343
Calcium (mg/100g) 68,5 53.4 84.2
Manganèse (mg/100g) 0,155 0.1 0.21
Fer (mg/100g) 0,656 0.53 0.83
Cuivre (mg/100g) 0,0711 0.07 0.07
Zinc (mg/100g) 1,24 0.87 1.45
Sélénium (µg/100g) 6    
Iode (µg/100g) 8    
Protéines (g/100g) 14,7    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 14,7    
Glucides (g/100g) 10,9    
Sucres (g/100g) 1,15    
Amidon (g/100g) 9,77    
Fibres (g/100g) 0,6    
Lipides (g/100g) 14 11.1 17.2
AG saturés (g/100g) 3,88 3.57 4.2
AG monoinsaturés (g/100g) 4,21    
AG polyinsaturés (g/100g) 3,2    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,084    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,045    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,07    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,088    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0947 0.09 0.1
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,3 0.28 0.32
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,21 1.99 2.42
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,772    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,21 4.06 5.65
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 2,95 2.91 3.43
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,148 0.12 0.2
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0997    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00559    
Rétinol (µg/100g) 25    
Beta-Carotène (µg/100g) 7    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine E (mg/100g) 2,4    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,13    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,12    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,8    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,6    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,28    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,58    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) < 16    
Cholestérol (mg/100g) 37,5    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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