Coulommiers composition – Fiche nutritionnelle

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Coulommiers : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Coulommiers : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1210    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 292    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1220    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 294    
Eau (g/100g) 54,5 44.9  
Sodium (mg/100g) 506 490 522
Magnésium (mg/100g) 21,6 13 30.3
Phosphore (mg/100g) 185 161 209
Potassium (mg/100g) 165 161 168
Calcium (mg/100g) 453 450 456
Manganèse (mg/100g) traces    
Fer (mg/100g) 0,23 0.05 0.41
Cuivre (mg/100g) 0,07    
Zinc (mg/100g) 3,28    
Sélénium (µg/100g) 5    
Iode (µg/100g) 30 26  
Protéines (g/100g) 19,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19    
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 24    
AG saturés (g/100g) 16,5    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,81    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,63    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,654 0.61 0.7
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,469 0.43 0.51
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,301 0.28 0.33
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,756 0.72 0.8
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,917 0.88 0.96
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,85 2.74 2.96
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,6 6.96 8.24
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,34 2.11 2.56
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,29 3.91 4.67
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,358 0.35 0.37
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,114 0.07 0.15
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,012    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0112 0.01 0.01
Rétinol (µg/100g) 196    
Vitamine E (mg/100g) 0,6    
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 85    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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