Croissant au beurre, artisanal composition – Fiche nutritionnelle

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Croissant au beurre, artisanal : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Croissant au beurre, artisanal : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1820    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 437    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1810    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 434    
Eau (g/100g) 19,9 15.4 26.3
Sodium (mg/100g) 471 100 644
Magnésium (mg/100g) 18,8 16 22.6
Phosphore (mg/100g) 66   105
Potassium (mg/100g) 146 111 189
Calcium (mg/100g) 49 37 90
Manganèse (mg/100g) 0,417 0.3 0.54
Fer (mg/100g) 0,8   2.03
Cuivre (mg/100g) < 0,121 0.08  
Zinc (mg/100g) 0,666 0.59 0.81
Sélénium (µg/100g) < 2,2    
Iode (µg/100g) 40 6.3  
Protéines (g/100g) 7,8 7.4 8.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 8,55 8.11 8.99
Glucides (g/100g) 42,7    
Sucres (g/100g) 5,22   11.3
Amidon (g/100g) 37,5 36.5 43.8
Fibres (g/100g) 2,92 2.2 4.9
Lipides (g/100g) 25,1 7.6 26.9
AG saturés (g/100g) 16,8 11.7 16.9
AG monoinsaturés (g/100g) 5,72 5.52 5.92
AG polyinsaturés (g/100g) 1,1 1.09 1.1
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,849 0.6 1.1
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,495 0.35 0.64
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,27 0.21 0.34
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,718    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,852 0.51 0.86
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,83 0.46  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,51 5.02  
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,24 2.22 2.26
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 5,24 5  
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,623   0.8
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,153   0.17
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,041    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,003    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,002    
Rétinol (µg/100g) 197   202
Beta-Carotène (µg/100g) 97 38  
Vitamine D (µg/100g) 0,73    
Vitamine E (mg/100g) 0,86    
Vitamine C (mg/100g) 0,2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,103   0.39
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,1   0.24
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,17   2.19
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,42   0.86
Vitamine B6 (mg/100g) 0,17 0.06  
Vitamine B12 (µg/100g) 0,12   0.16
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 45 28  
Cholestérol (mg/100g) 77,4 67  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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