Croissant au beurre, artisanal composition – Fiche nutritionnelle

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Croissant au beurre, artisanal : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Croissant au beurre, artisanal : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1820    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 437    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1810    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 434    
Eau (g/100g) 19,9 15.4 26.3
Sodium (mg/100g) 471 100 644
Magnésium (mg/100g) 18,8 16 22.6
Phosphore (mg/100g) 66   105
Potassium (mg/100g) 146 111 189
Calcium (mg/100g) 49 37 90
Manganèse (mg/100g) 0,417 0.3 0.54
Fer (mg/100g) 0,8   2.03
Cuivre (mg/100g) < 0,121 0.08  
Zinc (mg/100g) 0,666 0.59 0.81
Sélénium (µg/100g) < 2,2    
Iode (µg/100g) 40 6.3  
Protéines (g/100g) 7,8 7.4 8.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 8,55 8.11 8.99
Glucides (g/100g) 42,7    
Sucres (g/100g) 5,22   11.3
Amidon (g/100g) 37,5 36.5 43.8
Fibres (g/100g) 2,92 2.2 4.9
Lipides (g/100g) 25,1 7.6 26.9
AG saturés (g/100g) 16,8 11.7 16.9
AG monoinsaturés (g/100g) 5,72 5.52 5.92
AG polyinsaturés (g/100g) 1,1 1.09 1.1
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,849 0.6 1.1
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,495 0.35 0.64
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,27 0.21 0.34
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,718    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,852 0.51 0.86
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,83 0.46  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,51 5.02  
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,24 2.22 2.26
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 5,24 5  
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,623   0.8
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,153   0.17
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,041    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,003    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,002    
Rétinol (µg/100g) 197   202
Beta-Carotène (µg/100g) 97 38  
Vitamine D (µg/100g) 0,73    
Vitamine E (mg/100g) 0,86    
Vitamine C (mg/100g) 0,2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,103   0.39
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,1   0.24
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,17   2.19
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,42   0.86
Vitamine B6 (mg/100g) 0,17 0.06  
Vitamine B12 (µg/100g) 0,12   0.16
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 45 28  
Cholestérol (mg/100g) 77,4 67  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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