Croissant ordinaire, artisanal composition – Fiche nutritionnelle

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Croissant ordinaire, artisanal : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Croissant ordinaire, artisanal : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1740    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 418    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1730    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 414    
Eau (g/100g) 20,7 10.4 31.1
Sodium (mg/100g) 582 100 817
Magnésium (mg/100g) 18,5 14.6 26
Phosphore (mg/100g) 79,6 69 130
Potassium (mg/100g) 142 108 194
Calcium (mg/100g) 39 20.1 90
Manganèse (mg/100g) 0,326 0.3 0.34
Fer (mg/100g) 0,92 0.7 2
Cuivre (mg/100g) 0,112 0.07 0.26
Zinc (mg/100g) 0,552 0.43 0.9
Sélénium (µg/100g) < 10    
Iode (µg/100g) 45    
Protéines (g/100g) 8,8 6.72  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 9,65 7.37  
Glucides (g/100g) 40,9    
Sucres (g/100g) 4,07 2  
Amidon (g/100g) 36,9   49.8
Fibres (g/100g) 5,1 2.5  
Lipides (g/100g) 22,8 7.6 25.8
AG saturés (g/100g) 11,1 6.5 11.9
AG monoinsaturés (g/100g) 6,39 4.38 8.1
AG polyinsaturés (g/100g) 2,63 0.8 4.9
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,1    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,219    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,133    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,142    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,291   0.74
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,716 0.71  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,3   7.88
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,65    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 6,39    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,35   1.89
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,313 0.23  
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,021    
Rétinol (µg/100g) 28 21 110
Beta-Carotène (µg/100g) 73    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5 0.2  
Vitamine E (mg/100g) 1,7 0.56  
Vitamine C (mg/100g) 0,04    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,092   0.26
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,084   0.17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,15   2.25
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,43   0.5
Vitamine B6 (mg/100g) 0,17 0.11 0.25
Vitamine B12 (µg/100g) traces    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 39   73
Cholestérol (mg/100g) 25,2   75

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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