Cumin, graine composition – Fiche nutritionnelle

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Cumin, graine : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Cumin, graine : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Herbes, épices et assaisonnements

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1780    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 428    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1780    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 428    
Eau (g/100g) 8,09 8.06 8.1
Sodium (mg/100g) 168    
Magnésium (mg/100g) 366    
Phosphore (mg/100g) 499    
Potassium (mg/100g) 1790    
Calcium (mg/100g) 931    
Manganèse (mg/100g) 3,33    
Fer (mg/100g) 66,4 66.4 66.4
Cuivre (mg/100g) 0,867    
Zinc (mg/100g) 4,8    
Protéines (g/100g) 17,8 17.8 17.8
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 17,8 17.8 17.8
Glucides (g/100g) 33,7    
Sucres (g/100g) 18 2.25 33.7
Fibres (g/100g) 10,5    
Lipides (g/100g) 22,3 22.3 22.3
AG saturés (g/100g) 1,13 0.72 1.54
AG monoinsaturés (g/100g) 14,4 14 14.9
AG polyinsaturés (g/100g) 2,9 2.53 3.28
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0134    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0134    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,845    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,256    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 14,4    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 2,53    
Beta-Carotène (µg/100g) 762    
Vitamine E (mg/100g) 2,72    
Vitamine C (mg/100g) 7,85 7.7 8
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,629 0.63 0.63
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,328 0.33 0.33
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,59 4.58 4.6
Vitamine B6 (mg/100g) 0,438 0.4 0.47
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 5 0 10

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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