Endive, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Endive, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Endive, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 73,2    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 17,4    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 73,2    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 17,4    
Eau (g/100g) 95 93.1 96.5
Sodium (mg/100g) 2,49 1 22
Magnésium (mg/100g) 11,8 6 19.6
Phosphore (mg/100g) 23,3 14.8 40
Potassium (mg/100g) 184 134 314
Calcium (mg/100g) 23,2 15 52
Manganèse (mg/100g) < 0,3 0.07 0.42
Fer (mg/100g) 0,158 0.07 0.83
Cuivre (mg/100g) 0,0519 0.04 0.34
Zinc (mg/100g) 0,18 0.1 1.16
Sélénium (µg/100g) 0,203 0.1 5.5
Iode (µg/100g) 0,1 0.05 0.9
Protéines (g/100g) 1,03 0.7 1.4
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,03 0.7 1.4
Glucides (g/100g) 2,37    
Sucres (g/100g) 1,72 0.25 3.2
Amidon (g/100g) < 0,5 0  
Fibres (g/100g) 1 0.6 3.1
Lipides (g/100g) 0,2 0 0.3
AG saturés (g/100g) 0,0527 0.02 0.07
AG monoinsaturés (g/100g) 0,00633 0 0.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,114 0.04 0.13
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00175 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0355 0.02 0.05
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00175 0 0
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0045 0 0.01
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,083 0.07 0.09
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,022 0.02 0.03
Beta-Carotène (µg/100g) < 50   1300
Vitamine E (mg/100g) < 0,1   2.26
Vitamine C (mg/100g) 3,25 1.5 8
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,05 0.02 0.09
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,05 0.03 0.08
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,13   0.4
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,14   0.9
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05 0.01 0.06
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 35 14 142

Table de composition nutritionnelle,composition Endive, crue, cholestérol,Endive, crue nutrition, composition chimique Endive, crue

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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