Epice (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Epice (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Epice (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Herbes, épices et assaisonnements

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1360    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 327    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1360    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 327    
Eau (g/100g) 9,93    
Sodium (mg/100g) 56,3    
Magnésium (mg/100g) 233    
Phosphore (mg/100g) 255    
Potassium (mg/100g) 1350    
Calcium (mg/100g) 521    
Manganèse (mg/100g) 5,33    
Fer (mg/100g) 19,7    
Cuivre (mg/100g) 1,06    
Zinc (mg/100g) 2,48    
Sélénium (µg/100g) 4,09    
Iode (µg/100g) 0,712    
Protéines (g/100g) 12    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12    
Glucides (g/100g) 37,1    
Sucres (g/100g) 28,7    
Amidon (g/100g) 2,78    
Fibres (g/100g) 27,7    
Lipides (g/100g) 8,32    
AG saturés (g/100g) 1,16    
AG monoinsaturés (g/100g) 4,49    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,56    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00588    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0346    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0212    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,346    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0799    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,13    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,1    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,104    
Beta-Carotène (µg/100g) 224    
Vitamine E (mg/100g) 3,83    
Vitamine C (mg/100g) 4,84    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,196    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,26    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,88    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,385    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 10,3    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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