Escalope végétale ou Steak à base de soja composition – Fiche nutritionnelle

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Escalope végétale ou Steak à base de soja : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Escalope végétale ou Steak à base de soja : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de légumes ou légumineuses

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 741    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 177    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 714    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 171    
Eau (g/100g) 61,2    
Sodium (mg/100g) 301 67.7 800
Magnésium (mg/100g) 55,6 17.2 94.1
Phosphore (mg/100g) 674    
Potassium (mg/100g) 382 144 620
Calcium (mg/100g) 68 18.9 117
Manganèse (mg/100g) 0,734 0.32 1.15
Fer (mg/100g) 1,7 0.75 2.65
Cuivre (mg/100g) 0,161 0.04 0.28
Zinc (mg/100g) 0,753 0.35 1.16
Sélénium (µg/100g) < 10    
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 16,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 18,1    
Glucides (g/100g) 5,49    
Fibres (g/100g) 5,5    
Lipides (g/100g) 8 7  
AG saturés (g/100g) 0,633 0.14  
AG monoinsaturés (g/100g) 4,99 0.21  
AG polyinsaturés (g/100g) 0,717 0.53  
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,000324    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00373    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00319    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,269    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,252    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,92    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,678    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0328   0.06
Beta-Carotène (µg/100g) 24    
Vitamine E (mg/100g) 0,2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,7    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,25    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,6    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,57    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 305    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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