Escalope végétale ou Steak à base de soja composition – Fiche nutritionnelle

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Escalope végétale ou Steak à base de soja : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Escalope végétale ou Steak à base de soja : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de légumes ou légumineuses

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 741    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 177    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 714    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 171    
Eau (g/100g) 61,2    
Sodium (mg/100g) 301 67.7 800
Magnésium (mg/100g) 55,6 17.2 94.1
Phosphore (mg/100g) 674    
Potassium (mg/100g) 382 144 620
Calcium (mg/100g) 68 18.9 117
Manganèse (mg/100g) 0,734 0.32 1.15
Fer (mg/100g) 1,7 0.75 2.65
Cuivre (mg/100g) 0,161 0.04 0.28
Zinc (mg/100g) 0,753 0.35 1.16
Sélénium (µg/100g) < 10    
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 16,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 18,1    
Glucides (g/100g) 5,49    
Fibres (g/100g) 5,5    
Lipides (g/100g) 8 7  
AG saturés (g/100g) 0,633 0.14  
AG monoinsaturés (g/100g) 4,99 0.21  
AG polyinsaturés (g/100g) 0,717 0.53  
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,000324    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00373    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00319    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,269    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,252    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,92    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,678    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0328   0.06
Beta-Carotène (µg/100g) 24    
Vitamine E (mg/100g) 0,2    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,7    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,25    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,6    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,57    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 305    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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