Farine de blé tendre ou froment T150 composition – Fiche nutritionnelle

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Farine de blé tendre ou froment T150 : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Farine de blé tendre ou froment T150 : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Farines et amidons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1410    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 333    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1390    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 329    
Eau (g/100g) 12,7   14
Sodium (mg/100g) 14    
Magnésium (mg/100g) 86,4 85.1 87.8
Phosphore (mg/100g) 323    
Potassium (mg/100g) 407    
Calcium (mg/100g) 35,8 31.9 39.6
Manganèse (mg/100g) 3 2.7 3.3
Fer (mg/100g) 2,76 2.7 2.81
Cuivre (mg/100g) 0,35    
Zinc (mg/100g) 2,25 2 2.5
Protéines (g/100g) 11,9    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12,8    
Glucides (g/100g) 61,6    
Sucres (g/100g) 1,77    
Amidon (g/100g) 56,9    
Fibres (g/100g) 11 7.8 12.5
Lipides (g/100g) 1,46 1.4 1.52
AG saturés (g/100g) 0,296    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,204    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,902    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0027    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,277    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0158    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,204    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,829    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0701    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00296    
Vitamine E (mg/100g) 1,04    
Vitamine C (mg/100g) < 0,5    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,34    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,11    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,24 3.48 5.01
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,915 0.81 1.02
Vitamine B6 (mg/100g) 0,281 0.26 0.3
Vitamine B12 (µg/100g) 0,08    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 40,1 27.8 52.4

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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