Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) composition – Fiche nutritionnelle

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Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Farines et amidons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1460    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 343    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1440    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 339    
Eau (g/100g) 13,9    
Sodium (mg/100g) 2,9    
Magnésium (mg/100g) 24,8    
Phosphore (mg/100g) 106    
Potassium (mg/100g) 158    
Calcium (mg/100g) 24    
Manganèse (mg/100g) 0,6    
Fer (mg/100g) 0,89    
Cuivre (mg/100g) < 0,5    
Zinc (mg/100g) 0,7    
Protéines (g/100g) 11,7    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12,8    
Glucides (g/100g) 69,3    
Sucres (g/100g) 1,82    
Amidon (g/100g) 55,1    
Fibres (g/100g) 3,9    
Lipides (g/100g) 0,8    
AG saturés (g/100g) 0,162    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,112    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,494    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00148    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,152    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00864    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,112    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,454    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0384    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00162    
Vitamine E (mg/100g) 0,46    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,15    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,31    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,55    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,07    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,09    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 16,4    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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