Farine de blé tendre ou froment T80 composition – Fiche nutritionnelle

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Farine de blé tendre ou froment T80 : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Farine de blé tendre ou froment T80 : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Farines et amidons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1460    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 344    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1440    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 339    
Eau (g/100g) 13,5    
Sodium (mg/100g) < 2,72    
Magnésium (mg/100g) 42,4 39.3 45.6
Phosphore (mg/100g) 152    
Potassium (mg/100g) 206    
Calcium (mg/100g) 25,8 25.4 26.3
Manganèse (mg/100g) 1,2    
Fer (mg/100g) 1,54 1.5 1.59
Cuivre (mg/100g) 0,2    
Zinc (mg/100g) 1,2 1.1 1.3
Protéines (g/100g) 11,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12,5    
Glucides (g/100g) 68,7    
Sucres (g/100g) 1,77    
Amidon (g/100g) 64    
Fibres (g/100g) 4,6 4.2 5
Lipides (g/100g) 1,09 1 1.18
AG saturés (g/100g) 0,221    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,152    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,674    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00202    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,207    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0118    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,152    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,619    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0523    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00221    
Vitamine E (mg/100g) 0,79    
Vitamine C (mg/100g) < 0,5    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,26    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,06    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,62 1.5 1.75
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,485 0.47 0.5
Vitamine B6 (mg/100g) 0,13 0.13 0.13
Vitamine B12 (µg/100g) 0,08    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 35,1 16.3 53.8

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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