Farine de châtaigne composition – Fiche nutritionnelle

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Farine de châtaigne : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Farine de châtaigne : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Graines oléagineuses et châtaignes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1440    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 340    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1430    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 338    
Eau (g/100g) 11    
Sodium (mg/100g) 11    
Magnésium (mg/100g) 67,9    
Phosphore (mg/100g) 164    
Potassium (mg/100g) 847    
Calcium (mg/100g) 61,6 50  
Manganèse (mg/100g) 3,2    
Fer (mg/100g) < 0,1   3.2
Cuivre (mg/100g) 0,5    
Zinc (mg/100g) 1,1 0.9  
Protéines (g/100g) 5,8    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 6,22    
Glucides (g/100g) 64,8    
Sucres (g/100g) 24,9    
Amidon (g/100g) 40    
Fibres (g/100g) 12,6 10.9  
Lipides (g/100g) 3,43   3.7
AG saturés (g/100g) 0,602    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,3    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,39    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00144    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00577    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,564    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0311    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,817    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,28    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,112    
Vitamine E (mg/100g) 2,26    
Vitamine C (mg/100g) 16 0  
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,23    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,37    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,1 1  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,53    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,581   0.64
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 215 109  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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