Farine de seigle T130 composition – Fiche nutritionnelle

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Farine de seigle T130 : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Farine de seigle T130 : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Farines et amidons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1420    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 335    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1410    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 333    
Eau (g/100g) 11,8   12.4
Sodium (mg/100g) 6    
Magnésium (mg/100g) 62,8 61 64.6
Phosphore (mg/100g) 233    
Potassium (mg/100g) 380    
Calcium (mg/100g) 29,9 23.8 36
Manganèse (mg/100g) 2 1.8 2.2
Fer (mg/100g) 2,05 1.8 2.3
Cuivre (mg/100g) 0,29 0.28 0.3
Zinc (mg/100g) 1,8 1.7 1.9
Sélénium (µg/100g) 2,5 2.1 4.3
Protéines (g/100g) 9,1    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 9,76    
Glucides (g/100g) 65,9    
Sucres (g/100g) 2,07    
Amidon (g/100g) 59,9    
Fibres (g/100g) 10,6 1.5 11.7
Lipides (g/100g) 1,26 1.12 1.4
AG saturés (g/100g) 0,23    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,595    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,384    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00028    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,000839    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000934    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00187    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,166    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0606    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,19    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,349    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0349    
Vitamine E (mg/100g) 0,8    
Vitamine C (mg/100g) < 0,5    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,29    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,02    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,935 0.77 1.1
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,48 0.45 0.51
Vitamine B6 (mg/100g) 0,224 0.2 0.25
Vitamine B12 (µg/100g) 0,15    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 30,7 11 50.3

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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