Feuille de brick, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Feuille de brick, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Feuille de brick, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Préparations pour pâtisseries

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1610    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 380    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1600    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 377    
Eau (g/100g) 2,3    
Sodium (mg/100g) 1670    
Magnésium (mg/100g) 23,7    
Phosphore (mg/100g) 97    
Potassium (mg/100g) 175    
Calcium (mg/100g) 110    
Manganèse (mg/100g) < 1    
Fer (mg/100g) 1,1    
Zinc (mg/100g) < 3,18    
Sélénium (µg/100g) < 5    
Iode (µg/100g) 17,5 12 23
Protéines (g/100g) 8,25 8.1 8.4
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 9,05 8.88 9.21
Glucides (g/100g) 79,4    
Amidon (g/100g) 50,1    
Fibres (g/100g) 3,1 3 3.2
Lipides (g/100g) 2,25 1.76 2.6
AG saturés (g/100g) 0,215    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,02    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,925    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0000162    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000795    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,131    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0751    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,974    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,867    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,057    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0014    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine E (mg/100g) < 0,074    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,09    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,05    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,7    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,42    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,08    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 12,4    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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