Fromage de chèvre type camembert (chèvre-boîte ou brique), au lait pasteurisé ou cru composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage de chèvre type camembert (chèvre-boîte ou brique), au lait pasteurisé ou cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fromage de chèvre type « camembert » (chèvre-boîte ou brique), au lait pasteurisé ou cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1190    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 287    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1200    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 289    
Eau (g/100g) 52,7 49.2 65
Sodium (mg/100g) 418 301 656
Magnésium (mg/100g) 29,4 14 46.3
Phosphore (mg/100g) 295 170 416
Potassium (mg/100g) 153 130 190
Calcium (mg/100g) 464 91 789
Manganèse (mg/100g) traces    
Fer (mg/100g) 0,349 0.1 1
Cuivre (mg/100g) 0,06    
Zinc (mg/100g) 2,18 0.7 3.1
Sélénium (µg/100g) < 15 8  
Iode (µg/100g) 26,7 20 60
Protéines (g/100g) 19,3 13.1 22.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 18,9 12.8 21.7
Glucides (g/100g) 0,342 0 1.2
Sucres (g/100g) 0,342 0 1.2
Lipides (g/100g) 23,3 15 26.5
AG saturés (g/100g) 15,6 10.4 17.5
AG monoinsaturés (g/100g) 5,21 3.6 7.6
AG polyinsaturés (g/100g) 0,838 0.5 1.05
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,348 0.33 0.36
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,387 0.37 0.41
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,466 0.45 0.48
AG 10:0, caprique (g/100g) 1,59 1.57 1.61
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,912 0.66 1.07
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,23 1.67 2.61
AG 16:0, palmitique (g/100g) 6,18 4.24 7.54
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,67 1.64 1.69
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,97 3.15 4.87
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,426 0.42 0.44
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,117 0.08 0.16
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00556 0 0.01
Rétinol (µg/100g) 186 145 400
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine E (mg/100g) 0,434 0.27 1
Vitamine C (mg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,04    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,416 0.26 0.63
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,786 0.26 1.2
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,35 0.21 0.74
Vitamine B6 (mg/100g) 0,19 0.12 0.24
Vitamine B12 (µg/100g) 2    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 57,6 19 86
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 91,3 74.8 106

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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