Fromage des Pyrénées au lait de vache composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage des Pyrénées au lait de vache : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Fromage des Pyrénées au lait de vache : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte ferme

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1560    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 376    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1570    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 378    
Eau (g/100g) 41,1 38.3 42.6
Sodium (mg/100g) 779    
Magnésium (mg/100g) 23,5    
Phosphore (mg/100g) 407    
Potassium (mg/100g) 77,5    
Calcium (mg/100g) 623    
Fer (mg/100g) 0,37    
Cuivre (mg/100g) 0,05    
Zinc (mg/100g) 3,68    
Sélénium (µg/100g) 5,13 1.6 7.01
Iode (µg/100g) 36,5 35  
Protéines (g/100g) 22,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 21,9    
Glucides (g/100g) 4,38    
Lipides (g/100g) 30,1    
AG saturés (g/100g) 19,5    
AG monoinsaturés (g/100g) 8,61    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,836    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,93    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,633    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,419    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,956    
AG 12:0, laurique (g/100g) 1,14    
AG 14:0, myristique (g/100g) 3,49    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,83    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 3,05    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 5,4    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,441    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,155    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,015    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0132    
Acides organiques (g/100g) 0,11    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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