Fromage à pâte ferme, enrobé de cire composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage à pâte ferme, enrobé de cire : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte ferme

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1430    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 345    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1440    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 347    
Eau (g/100g) 43,9    
Sodium (mg/100g) 635 19 701
Magnésium (mg/100g) 29,2 21.7 36.8
Phosphore (mg/100g) 546    
Potassium (mg/100g) 74,5 71.6 120
Calcium (mg/100g) 608 573 700
Manganèse (mg/100g) 0,0144 0.01 0.04
Fer (mg/100g) 0,15 0.14 0.2
Cuivre (mg/100g) 0,0297 0.03 0.06
Zinc (mg/100g) 2,57 2.41 2.72
Sélénium (µg/100g) < 10 8  
Iode (µg/100g) 27    
Protéines (g/100g) 24,9    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 24,4    
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 27,4    
AG saturés (g/100g) 17,7    
AG monoinsaturés (g/100g) 7,83    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,761    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,846    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,576    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,382    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,871    
AG 12:0, laurique (g/100g) 1,04    
AG 14:0, myristique (g/100g) 3,18    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,04    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,77    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,92    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,401    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,141    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0137    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,012    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,03    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,33    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,06    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,08    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 21    
Acides organiques (g/100g) 0,11    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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