Fromage à pâte ferme environ environ 14% MG composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage à pâte ferme environ environ 14% MG : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Fromage à pâte ferme environ environ 14% MG : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte ferme

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1010    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 243    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1020    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 245    
Eau (g/100g) 53,5 44.3 60.1
Sodium (mg/100g) 770 503 1170
Magnésium (mg/100g) 31,6 30.7 33.8
Phosphore (mg/100g) 568 390 810
Potassium (mg/100g) 76,3 70.9 88.2
Calcium (mg/100g) 716 656 788
Manganèse (mg/100g) 0,059 0.05 0.08
Fer (mg/100g) 0,208 0.12 0.35
Cuivre (mg/100g) 0,086 0.07 0.1
Zinc (mg/100g) 4,17 3.4 5
Sélénium (µg/100g) 9,62 9.5 10
Iode (µg/100g) 18 6.4 38
Protéines (g/100g) 28,5 27.4 30.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 27,9 26.8 29.6
Glucides (g/100g) 0,8 0.5 1.1
Lipides (g/100g) 14,2 9.3 23
AG saturés (g/100g) 8,9 7.12 10.4
AG monoinsaturés (g/100g) 3,77 2.96 4.37
AG polyinsaturés (g/100g) 0,364 0.3 0.45
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,349 0.32 0.58
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,244 0.23 0.78
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,155 0.15 0.39
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,371 0.34 0.5
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,552 0.41 0.62
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,46 1.21 1.77
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,88 3.25 4.73
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,06 1.03 1.75
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 2 1.95 3.79
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,14 0.13 0.33
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0587 0.05 0.12
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,01    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00683 0 0.01
Rétinol (µg/100g) 117 93.5 136
Vitamine D (µg/100g) 0,16 0.14 0.18
Vitamine E (mg/100g) 0,35 0.28 0.41
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0575 0.04 0.07
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,322 0.26 0.37
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,1 0.06 0.14
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,34    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,085 0.07 0.1
Vitamine B12 (µg/100g) 1,56 1.38 1.62
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 59,5 51 74
Acides organiques (g/100g) 0,11    
Cholestérol (mg/100g) 45,3 36 53

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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