Fromage à pâte ferme type Maasdam composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage à pâte ferme type Maasdam : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fromage à pâte ferme type Maasdam : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte ferme

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1460    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 352    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1470    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 354    
Eau (g/100g) 42,3    
Sodium (mg/100g) 382 370 393
Phosphore (mg/100g) 519 470  
Potassium (mg/100g) 81   100
Calcium (mg/100g) 495   872
Manganèse (mg/100g) < 0,1 0.04  
Fer (mg/100g) 0,12    
Cuivre (mg/100g) < 0,1 0.06  
Zinc (mg/100g) 3,06 3  
Sélénium (µg/100g) 8    
Iode (µg/100g) 20    
Protéines (g/100g) 27,1    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 26,5    
Lipides (g/100g) 27,3 26.6 28
AG saturés (g/100g) 18,8    
AG monoinsaturés (g/100g) 6,58    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,788    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,489    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,301    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,464    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,865    
AG 12:0, laurique (g/100g) 1,21    
AG 14:0, myristique (g/100g) 3,5    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,9    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 3,12    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 6,19    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,329    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,164    
Rétinol (µg/100g) 240 200  
Beta-Carotène (µg/100g) 100    
Vitamine D (µg/100g) 0,2    
Vitamine E (mg/100g) 0,5    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,284   0.3
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,1    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,3    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,07    
Vitamine B12 (µg/100g) 1,7 1.5 1.9
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 20    
Acides organiques (g/100g) 0,11    
Cholestérol (mg/100g) 97    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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