Fromage à pâte molle double crème composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage à pâte molle double crème : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fromage à pâte molle double crème : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1470    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 354    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1470    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 355    
Eau (g/100g) 48,3 47 54.4
Sodium (mg/100g) 596 102 1150
Magnésium (mg/100g) 7 6 8
Phosphore (mg/100g) 286 70 404
Potassium (mg/100g) 112   155
Calcium (mg/100g) 211 46 460
Manganèse (mg/100g) < 0,1 0.04  
Fer (mg/100g) 0,19 0.15 0.3
Cuivre (mg/100g) < 0,1 0.07  
Zinc (mg/100g) 1,5 0.54 1.6
Sélénium (µg/100g) 3,5    
Iode (µg/100g) 18,6 6.4 38
Protéines (g/100g) 16,7 10.2 17
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 16,4 9.99 16.7
Glucides (g/100g) 2,5    
Amidon (g/100g) 0,3    
Lipides (g/100g) 30,9 28 33.8
AG saturés (g/100g) 20,3    
AG monoinsaturés (g/100g) 8,46    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,891    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 1,07    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,683    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,446    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,98    
AG 12:0, laurique (g/100g) 1,22    
AG 14:0, myristique (g/100g) 3,47    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 9,3    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 3,18    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 7    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,633    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,23    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0149    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0131    
Rétinol (µg/100g) 150   400
Vitamine D (µg/100g) 0,314    
Vitamine E (mg/100g) 0,803    
Vitamine C (mg/100g) 0,25 0 0.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 2,92 0.2 4.2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,101    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,27    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,055    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,853 0.22 0.88
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 53,3 13 80
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 18 0 122

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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