Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1360    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 328    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1370    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 330    
Eau (g/100g) 48,5    
Sodium (mg/100g) 540    
Magnésium (mg/100g) 27,7    
Phosphore (mg/100g) 378    
Potassium (mg/100g) 101    
Calcium (mg/100g) 592    
Manganèse (mg/100g) 0,0137    
Fer (mg/100g) 0,185    
Cuivre (mg/100g) 0,0548    
Zinc (mg/100g) 4,46    
Sélénium (µg/100g) 5,44    
Iode (µg/100g) 39,8    
Protéines (g/100g) 21,9    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 21,4    
Glucides (g/100g) 0,979    
Sucres (g/100g) 0,352    
Lipides (g/100g) 26,5    
AG saturés (g/100g) 17,1    
AG monoinsaturés (g/100g) 6,58    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,744    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,801    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,552    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,414    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,792    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,968    
AG 14:0, myristique (g/100g) 2,95    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,26    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,51    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,49    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,372    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,138    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0165    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0118    
Rétinol (µg/100g) 174    
Beta-Carotène (µg/100g) 72,6    
Vitamine D (µg/100g) 0,181    
Vitamine E (mg/100g) 0,486    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,00409    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,101    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,0324    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,0598    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0176    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,462    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9,84    
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 77,1    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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